Membuat Ayam Cabai Kering

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam 700 gr
  minyak goreng
  50 gr udang kering
  100 gr kacang mede, goreng

Bumbu yang diperlukan :

• 3 siung bawang putih
  1 sdm mushroom soy sauce
  6 buah cabai merah kering, iris
  2 sdt kecap inggris
  1 sdt saus tiram
  1 sdt arak merah
  1 sdt kecap asin
  garam secukupnya
  merica bubuk secukupnya
  1/2 sdt gula pasir

Cara Membuatnya :

• Rendam udang kering dalam air panas selama 10 menit, tiriskan. Cincang bersama bawang putih, sisihkan
  Potong ayam menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam, merica dan mushroom soy sauce, diamkan hingga bumbu meresap (30 menit)
  Goreng ayam berbumbu hingga matang, angkat dan tiriskan
  Tumis ayam yang sudah digoreng bersama cabai dan campuran bawang putih
  Beri kecap inggris, saus tiram, arak merah, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sebentar, masukkan kacang medenya
  Untuk 3-4 orang.