Cara Membuat Empe-Empe Kapal Selam

Bahan :

• 400 gram Ikan tengiri/belida yang gepeng
  200cc air dingin
  1 sdm garam
  1 sdm vetsin
  250-300 gram tepung sagu

Cara membuat Empe-Empe Kapal Selam :

• Ikan diambil dagingnya, lalu dihaluskan dengan saringan kuningan atau diblender, lalu diaduk dengan sebagian air kuat-kuat sampai lemas.
  Sisa air diberi garam dan vetsin, diaduk perlahan-lahan dengan daging ikan tadi, lalu diberi sagu sampai sedang kerasnya.
  Bentuk adonan seperti gambar dan diisi telur mentah.
  Rebus di air mendidih sampai matang (mengambang), digoreng sampai kecoklatan.

Bahan Saus atau Sambal Empe-Empe:

• 50 gram cabe merah
  100 gram cabe rawit
  150 gram gula merah
  150 gram gula pasir
  50 gram bawang putih
  25 gram garam
  4 sdm kecap asin
  4 sdm cuka
  500cc air mentah

Cara membuat:

• Semua bahan ditumbuk jadi satu, lalu beri air dan cuka.