Bahan:
- 1/2 Ikan belida/tengiri dihaluskan
75 gram tepung sagu
250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara
50cc putih telur
1 sdt bawang merah halus
1 sdt bawang putih halus
15 gram garam
75 gram gula pasir
1 sdt vetsin
½ sdt merica
Cara membuat Otak-Otak :
- Semua bumbu dicampur jadi satu kecuali ikan.
Ikan dihaluskan (hanya daging) dengan blender, lalu ditumbuk lagi sampai halus.
Campur ikan dengan bumbu, lanjutkan dengan dimixer. Setelah halus, aduk kembali dengan tangan sambil dibanting-banting.
Setelah rata, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang dengan api kecil sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar